2022-07-29
總結(jié)的企業(yè)食堂管理三部曲
山東食號(hào)線(xiàn)餐飲管理有限公司
卓越的團(tuán)隊(duì)·打造好的餐飲服務(wù)
山東食號(hào)線(xiàn)餐飲管理有限公司是一家新興的創(chuàng)業(yè)型、平臺(tái)型大眾餐飲（食堂）服務(wù)公司，集傳統(tǒng)餐飲服務(wù)、健康藥食、食育文化、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái)于一體。公司擁有員工逾300人，其中廚師150人，面點(diǎn)師50人，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師10人。
公司業(yè)務(wù)以淄博為中心，輻射德州、濱州等地，涉及到醫(yī)養(yǎng)健康、教育院校、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、創(chuàng)業(yè)園區(qū)、行業(yè)企業(yè)，以及基層社區(qū)、流動(dòng)食堂等多個(gè)領(lǐng)域，總計(jì)逾40家。公司集“食堂承包、營(yíng)養(yǎng)健康飲食研發(fā)、食育文化、原材料生產(chǎn)、食料配送、區(qū)域模式、個(gè)性化定制服務(wù)”于一體。
精品菜肴
合理的營(yíng)養(yǎng)膳食搭配 食堂承包、餐飲配送、團(tuán)餐配送、盒飯配送 飯?zhí)贸邪⒖觳团渌?、承包食堂、食堂管?
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紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，因其制作簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受喜愛(ài)。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱(chēng)。紫菜蛋花湯-盒飯配送0.00紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，因其制作簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受喜愛(ài)。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱(chēng)。 -
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類(lèi)一般可分為香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。涼拌菜-盒飯配送-團(tuán)餐配送0.00涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類(lèi)一般可分為香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。 -
西紅柿炒雞蛋（或番茄炒雞蛋）是一道以番茄、雞蛋作為主要食材，以植物油、白砂糖作為輔料制作而成的菜肴?？谖端?，鮮，咸。
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麻婆豆腐-食堂管理0.00 -
麻婆豆腐-快餐配送0.00 -
餃子-快餐配送0.00 -
糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)。
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新聞動(dòng)態(tài)
要求食堂作業(yè)人員每天對(duì)食堂、操作間、庫(kù)房等衛(wèi)生進(jìn)行完全清掃和清洗，及時(shí)整理殘湯剩飯和垃圾，并做好防蠅、防鼠等作業(yè)，對(duì)餐具做到洗、二沖、三消毒，為廣大員工營(yíng)造個(gè)安心、舒適的就餐環(huán)境。 查看更多 +
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2022-07-28飯?zhí)贸邪救绾卧诩ち腋?jìng)爭(zhēng)中發(fā)展
掌握飯?zhí)贸砂乃拇箨P(guān)鍵要素，讓你永久獲利!飯?zhí)贸砂髽I(yè)怎么在劇烈競(jìng)賽中做強(qiáng)做大？ 現(xiàn)在餐飲業(yè)的商機(jī)是非常大的，可是收益越高就意味著危險(xiǎn)也越大。那么怎么才能在掌握商機(jī)的同時(shí)盡可能的避免危險(xiǎn)呢?那么今天小編就教大家怎么保證團(tuán)膳企業(yè)的青春常駐，團(tuán)膳企業(yè)怎么在劇烈競(jìng)賽中做強(qiáng)做大? 查看更多 + -
2022-07-27如何分析自己承包的食堂是否賺了錢(qián)
目前食堂承包正在以朝氣蓬勃的開(kāi)展態(tài)勢(shì)在全國(guó)打開(kāi)，那么許多管理者或許不知道該如何分析自己的食堂是否賺了錢(qián)。下面跟從小編起對(duì)餐飲收入、本錢(qián)、客源狀況及客戶(hù)定見(jiàn)等方面進(jìn)行次全方位的分析吧。 查看更多 + -
2022-07-26專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司考驗(yàn)的是綜合管理效率
介紹說(shuō):每個(gè)人都有自己的個(gè)性特點(diǎn)。可以說(shuō)，企業(yè)和人的性格是密切相關(guān)的。老板是什么樣的人，那么他興辦出來(lái)的企業(yè)就會(huì)具有什么樣的風(fēng)格。放在食堂保管中也是樣的，如果個(gè)企業(yè)想要不斷的取得贏(yíng)利，那么先老板需要忠實(shí)的便是找到優(yōu)異的部屬。許多時(shí)候可能老板沒(méi)有辦法做到的事優(yōu)異的部屬都可以幫你解決。所以作為老板，定要大度，善于聘任有才干的人為自己的服務(wù)。個(gè)優(yōu)異的人才比是個(gè)什么都不會(huì)的傻瓜要強(qiáng)得多。 查看更多 +
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